Aneka Resep Masakan khas Jawa Tengah yang Simple dan Enak

resep-masakan-khas-jawa-tengah
Mie Ongklok

kabar360.com - Berbicara soal keunikan kuliner Nusantara memang tidak pernah bosan dan tidak ada habis-habisnya. Ya, terang saja demikian, sebab masing-masing daerah di Indonesia memiliki kuliner khas tersendiri. Begitu pun dengan Jawa Tengah yang terkenal dengan keberagaman kuliner lezatnya. Nah, berikut dibawah ini ada aneka resep masakan indonesia khas Jawa Tengah yang simpel dan enak.

1. Mie Ongklok

Bahan-bahan:

  • 200 gram mie kuning (rebus sebentar)

  • 50 gr kol

  • 1 sdm saus tiram

  • 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)

  • 2 sdm kecap manis

  • 500 ml kadu sapi

  • daun bawang (iris tipis)

  • minyak secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih

  • 1 sdm ebi kering

  • 2 siung bawang merah

  • 1/4 sdt merica bubuk

  • garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

  • Tumis bahan bumbu halusnya, lalu tambahkan saus tiram dan kecap manis sambil diaduk

  • Tuangkan kaldu sapi, masak hingga airnya mendidih lalu tambahkan gula, garam dan larutan maizena

  • Aduk-aduk sampai teksturnya mengental

  • Tata mie dan kolnya pada mangkuk, kemudian tuangkan kuah kaldu tadi

  • Sebagai pelengkap, silahkan taburi dengan bawang goreng.


2. Brekecek Ikan

Bahan-bahan:

  • 4 ekor ikan

  • 3 lembar daun jeruk

  • 1 batang sereh

  • 1 tangkai daun bawang (iris)

  • 1 buah tomat

  • 2 cabai merah besar

  • 1 sachet kaldu bubuk rasa sapi

  • air dan gula merah secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

  • 1 sdt garam

  • 3 butir kemiri

  • 5 cabai rawit

  • 1 cabai merah

  • 5 siung bawang merah

  • sejumput lada

  • 2 siung bawang putih

  • 2 cm kunyit

  • 2 cm jahe

Cara Membuat:

  • Goreng dulu ikannya lalu sisihkan

  • Sangrai kemiri, kunyit, bawang putih dan jahe

  • Lalu tumis bahan bumbu halusnya, tambahkan gula merah, tomat, dan air secukupnya sambil diaduk-aduk-aduk

  • Masukkan daun jeruk, daun bawang, dan irisan cabai merah

  • Setelah itu masukkan ikan, aduk kembali hingga airnya mendidih

  • Tambahkan kaldu bubuk sapi, angkat dan sajikan selagi hangat.

3. Nasi Gandul

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging sapi

  • 2 cm lengkuas

  • 2 lembar daun salam

  • 1 sdm gula jawa

  • 1,5 liter santan kelapa

  • garam dan kecap manis secukupnya

  • kaldu jamur dan bawang goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah

  • 4 butir kemiri

  • 1/2 sdt merica bubuk

  • 5 siung bawang putih

  • 2 buah kluwek

  • 1/4 sdt jinten

  • 2 cm kencur

  • 1/2 sdt ketumbar (sangrai)

Cara Membuat:

  • Rebus daging sapi hingga empuk, tumis bahan bumbu halusnya lalu masukkan serai, lengkuas, dan daun salam

  • Kemudian masukkan daging sapi tadi, masaklah hingga dagingnya berubah warna

  • Berikutnya tuangkan 2 liter air dan santan kelapa

  • Susul dengan gula merah, garam, kaldu jamur, dan kecap manis

  • Masak dengan api kecil sampai bumbunya benar-benar meresap

  • Jangan lupa untuk mencicipi rasanya

  • Jika dirasa sudah pas, matikan api kompor, angkat dan sajikan.

Itulah aneka resep masakan khas Jawa Tengah, yang tentu saja harus kamu praktekan sendiri dirumah.

0 Response to "Aneka Resep Masakan khas Jawa Tengah yang Simple dan Enak"

Post a Comment