3 Resep Menu Masakan Sunda Yang Enak dan Lezat


3 Resep Menu Masakan Sunda Yang Enak dan Lezat


budayakita.net - Masakan dari Sunda memang terkenal dengan rasanya enak dan lezat. Nah, bagi anda yang ingin coba membuat masakan Sunda, dalam tulisan kali ini akan memberikan 3 resep menu masakan Sunda yang enak dan lezat sebagai berikut :

Resep Masakan

1. Urap Sayuran Khas Sunda

Bahan-Bahan :

  • Daun pepaya 50 gram, direbus hingga matang

  • Daun singkong 50 gram, direbus hingga matang

  • Kemiri 50 gram, direbus hingga matang

  • Taoge 100 gram, seduh dengan menggunakan air pans

  • Kacang panjang 50 gram dipotong-potong sebesar 3 cm, dan rebus hingga matang

  • Daun kemangi 50 gram

  • Kelapa setengah tua 200 gram, kupas, dan parut kasar

  • Gula serta garam secukupnya

  • Daun jeruk 4 lembar

  • Air asam 2 sendok makan

Bumbu Halus :

  • Garam ½ sendok teh

  • Irisan gula merah 1 sendok makan

  • Kencur 4 cm

  • Bawang putih 3 siung

  • Cabai rawit 2 buah

  • Cabai merah 2 buah

Cara Membuat :

  • Pertama adalah aduk bahan bumbu halus, dan masukkan kelapa, air asam, dan daun jeruk.

  • Kemudian kukus hingga matang selama kurang lebih 20 menit.

  • Lalu aduk hingga rata sayuran dengan kelapa berbumbunya, dan masukkan gula dan garam jika perlu.

  • Urap Sayuran khas Sunda yang enak siap disajikan.


2. Sayur Lodeh 

Bahan-Bahan Bumbu Halus :

  • Bawang putih 4 siung

  • Bawang merah 6 siung (bisa dicampur dengan bawang biasa)

  • Ebi kering 2 sendok teh, dan rendam dalam air panas sampai empuk

  • Kemiri 4 butir

  • Terasi 1 sendok teh

  • Garam 4 sendok teh

  • Ketumbar bubuk 1 sendok teh

  • Kencur bubuk 1 sendok teh

Bahan-Bahan Bumbu Tambahan :

  • Cabai merah 3, iris tipis-tipis

  • Daun salam 4 lembar

  • Lengkuas 4, diiris tipis-tipis

  • Cabai hijau 3, diiris tipis-tipis

  • Daun bawang 3 batang, dipotong 2 cm

  • Gula jawa 3 sendok teh atau 1 sendok makan, untuk menumis

  • Air 8 gelas

  • Santan kental ½ kaleng

Bahan-Bahah Sayuran :

  • Tempe 1 potong

  • Labu siam 2 buah

  • Kacang panjang 1 ikat

  • Terong ungu 1 buah

Cara Memasak :

  • Pertama yang harus dilakukan adalah, haluskan bahan dari bumbu halus terlebih dahulu dengan menggunakan blender atau food processor atau menggunakan alat yang lainnya.

  • Lalu tumis bahan 2 sendok minyak sayur (canola) dan bumbu halus.

  • Lalu campurkan bumbu tambahan, dan tumis sampai wangi.

  • Setelah itu campurkan sayuran yang sudah dipotong-potong tersebut.

  • Kemudian pindahkan kedalam panci yang berukuran cukup besar, dan tambahkan air serta santan kental.

  • Lalu masak hingga sayuran menjadi empuk dan matang.

  • Sayur lodeh siap disajikan.

3. Sayur Asem

Bahan – Bahan :

  • ½ buah terong, potong-potong

  • ½ buah labu siam, potong-potong

  • ½ buah jagung manis, potong-potong

  • 1 genggam nangka muda

  • 1 genggam daun melinjo

  • 1 genggam buah melinjo

  • 1 genggam kacang panjang

  • 1 genggam kacang tanah

  • 1 sdm gula merah

  • 700 ml air

  • 3 sdm air asem jawa

  • 3 lembar daun salam

  • 1 ruas jari lengkuas

  • Gula, garam secukupnya

Bumbu Halus :

  • 3 buah cabe merah, buang biji

  • 2 buah cabe rawit merah, buang biji

  • 2 butir kemiri, sangrai

  • 4 buah bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • 1 sdt terasi

Cara Membuat :

  • Pertama cuci bersih semua bahan sayuran, tiriskan.

  • Siapkan panci, rebus terlebih dahulu sayuran yang bertesktur keras nangka muda, terong, labu siam, jagung muda dan buah melinjo hingga empuk atau matang.

  • Lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, air asam jawa.

  • Masukkan kacang panjang dan daun melinjo.

  • Tambahkan gula dam garam secukupnya. Cek rasa.

  • Matikan api.

  • Selesai.

Begitulah Resep Masakan khas sunda yang bisa kalian coba dirumah, sangat mudah dan tentunya memiliki cita rasa yang enak untuk menenmani makan siang keluarga di weekend.


0 Response to " 3 Resep Menu Masakan Sunda Yang Enak dan Lezat"

Post a comment